MALZEMELER:1çay bardağı tahin,1 demet maydanoz,4-5 diş sarımsak,2 adet limon,1 tatlı kaşığı biber salçası,1 çay kaşığı kimyon,yeterince tuz,6 adet sandviç yada 1 tane dilimlenmiş ekmek
YAPILIÅžI:
Dövdüğünüzsarımsakları,limon suyunu,salçayı,tuzu,kimyonu ve ince kıyılmış maydanozları,tahin ile karıştıralım.
sandiviç ekmeklerini ikiye bölüp yada dilimlenmiş ekmeğin üzerine karışımlar sürüp servis yapalım.

Yapılışı:
Atkıyı 45 zincir üzerine başlayın. 200 sıra kadar örün. Kulak kısımlarında 8 sıra oklavaya geçirip, sonradan 10 sıra uzunluğunda örün. Ve üzerine mavi iple zincir işiyle göz işleyin. Ağız için pembe ipi düz şekilde işleyin. Atkının her iki tarafına da bundan yapın. Tamamlayınca uç kısımlara püskül yapın.
Bere için; 80 ilmek üzerine 7-8 sıra lastik, 28-30 sıra tunus işi örün. Kulakçıkları bir önde ve iki yanlarda olmak üzere 3 yerde uygulayın. Bere bitince yan kısmından dikin.
Ayriyeten hırka ya da yelek yapmak isterseniz; 2 cep kısımlarına, 2 de üst kısma toplam 4 kulakçık uygulayın.

MALZEMELER:
1kg kıyma,yarım ekmek içi,2 tane soğan,yeteri kadar tuz,1 yumurta,1 çorba kaşığı sirke
HAZIRLANIÅžI:
Ekmek içi ve kabuğu soyulmuş soğanı blenderden geçirin.Bir kaba alıp kıyma,yumurta,tuz ve sirkeyi ekleyip yoğurun.Köfte harcından parçalar koparıp elle şekillendirin.Kızgıgın sıvı yağda kızartıp sıcak servis yapın.

MALZEMELER:
1/4 Tavuk göğsü(haşlanmış),1su bardağı nohut((haşlanmış),yarım su bardağı şehriye,4-5 bardak su veya tavuk suyu,4 çarba kaşığı sıvı yağ,1/4 limon suyu,tuz,karabiber,kuru nane
HAZIRLANIÅžI:
Haşlanmış tavuk göğsünü didikleyip küçük doğrayalım.Tencereye tavuk suyunu alıp kaynatalım.İçine şehriyeleri,tavuk etlerini,haşlanmış nohutları,tuzu ilave edelim.
Çorbayı ateşten almadan 1-2 dakika önce yumurta sarısını,limon suyu ile çırparak tencereye azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edelim.Çorbayı bir taşım daha kaynatıp ateşten alalım.Sıvı yağı kızdırıp kırmızı biber ile nane serperek çorbanın üzerine gezdirelim.
Afiyet olsun

MALZEMELER:
6adet orta boy patlıcan(dügünlerinden)200 gram kıyma,3 tane kuru soğan,3 adet sivri biber,2 çorba kaşığı margarin.yeterince tuz,karabiber,1 kaşık biber salçası yoksa 1tatlı kaşığı pulbiber
Kızartmak için sıvıyağ
HAZIRLANIÅžI:
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım,daha sonra uzunlamasına hafiça keselim.(çok derin olmasın kesikler)
Bol tuzlu suda bekletip acı suyunun çıkmasını sağlıyalım.İnce kıydığımız soğanı margarinde pembeleştirip kıymayı ilave edelim,suyunu salıp çekene kadar kavuralım.2adet domatesin kabuklarını soyup kuşbaşı kestikten sonra,yeterince tuz ve karabiberi kıymaya ilave edelim.
Patlıcanların suyunu süzüp temiz bir bezle veya kağıt havluyla kurulayıp kızgın sıvıyağda kızartalım.
Kızaran patlıcanları bir tepsiye kesik kısımları üste gelecek şekilde dizelim.Kesik
kısımları bir kaşık yardımıyla genişletip ortalarına hazırladığımız kıymalı içten dolduralım.Kalan domatasi ince ince dilimleyin,sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp uzunlamasına ikiye keselim.Patlıcanların üzerine domates ve biberlerden yerleştirip,1su bardağından az fazla su ilave edip ister ocakta ister fırında suyu çekene kadar pişirelim.
Pişen patlıcanları dağıtmadan servis tabağına alıp sıcak servis yapalım.